آرد خبازی 15% :
رطوبت ( حداکثر درصد وزنی ) :14/2
خاکستر (درصد وزنی بر مبنای ماده خشک ) : 1/475 -1/226
گلوتن مرطوب : حداقل 24
اسیدیته : حداکثر 4/1
PH: 5/6 –6/5
پروتئین ( درصد وزنی بر مبنای ماده خشک ):حداقل 12
خاکستر غیر محلول در اسید : حداکثر 0/05
عدد فالینگ : 350 –250 ثانیه
اندازه ذرات به درصد :
روی الک 475 میکرون : حداکثر 5
روی الک 180 میکرون : حداکثر 25
روی الک 125 میکرون : حداکثر 30
زیر الک 125 میکرون : حداکثر 40
|